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據網絡公開統計數據顯示，2021年，國內量販零食門店總數還只有2500家左右，這一數字到2023年底已經突破了25000家。量販零食的硬折扣商業(yè)模式，是利用零售規(guī)模效應增強了集采優(yōu)勢，直接與廠商對接，使品牌在保持產品質量的同時，可以采取低價支持加盟商，從而使加盟商的盈利能力提升，同時也讓利于消費者，消費者能以更低的價格獲取到高質量的產品。

對于上游品牌廠商，量販零食商通過大規(guī)模的采購保證了穩(wěn)定的銷量，為品牌廠商提供了可預測的業(yè)務增長和收入來源。最終結果是形成了一個量販零食品牌、供應商、加盟商和消費者之間的共贏生態(tài)。

此外，量販零食店深入社區(qū)，設有明亮寬敞的店面，提供多達數百種商品，配備整齊美觀的貨架，營造了自由挑選的購物氛圍，為消費者帶來更為愉悅的購物體驗。

量販零食行業(yè)中，成功的單店運營關鍵在于產品結構、產品采購成本、品牌認知度、門店管理等方面，隨著單店模型的成功復制，門店數量的增加進一步拉升了整體的管理和運營效率并且提高了品牌認知度及產業(yè)鏈議價能力，形成了規(guī)模擴張的正向循環(huán)。

從行業(yè)的發(fā)展軌跡來看，量販零食行業(yè)正處于高速擴張階段，經過“跑馬圈地”式的發(fā)展后，預計市場份額將逐漸匯聚至頭部品牌手中，市場競爭將更加激烈。

零食行業(yè)市場現狀及前景趨勢

中國休閑零食行業(yè)正經歷一場深刻的供需結構變革。隨著市場競爭的日趨激烈，新興品牌零食店、集合店和折扣店如雨后春筍般紛紛涌現，為消費者提供了更加多元化和個性化的選擇。然而，盡管新興品牌和零售模式層出不窮，國內零食市場的總體消費增速并未呈現出顯著的上升趨勢。

尤其值得注意的是，年輕消費者群體在零食消費上的態(tài)度正在發(fā)生轉變。他們更加注重產品的性價比，追求在有限預算內獲得更高的滿足感和價值感。這種消費趨勢使得高性價比的零食產品成為了市場上的新寵，而一些傳統的高價、低性價比產品則逐漸失去了市場份額。

在2023年的零食行業(yè)收入排名中，良品鋪子以80.46億元的營業(yè)收入繼續(xù)領跑行業(yè)，三只松鼠和洽洽食品緊隨其后，分別以71.15億元和68.06億元的營收位列第二和第三位。

從營收增長率的角度觀察，零食行業(yè)的競爭格局正在經歷顯著變化。在10家零食企業(yè)中，僅有4家實現了營收的同比增長。具體來看，鹽津鋪子以42.22%的增長率領先，勁仔食品的營收增長了41.26%，甘源食品和好想你分別同比增長27.36%及23.4%。

在業(yè)內看來，隨著新質生產力不斷發(fā)展，行業(yè)內的降本增效比拼將成為常態(tài)。而這并非單純的價格戰(zhàn)，而是需要企業(yè)通過優(yōu)化供應鏈全鏈路，確保產品品質的同時實現利潤的溢出。

零食量販渠道火熱背后是休閑零食品牌傳統發(fā)展模式正在面臨增長困境，而性價比比拼、多渠道發(fā)展將有望打破僵局，成為當前甚至未來很長一段時間內零食行業(yè)的主流。